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    澳洲生蠔迎需求旺季刺激價格飆漲 圣誕節(jié)前將短缺

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-10-17  瀏覽次數(shù):6
        產(chǎn)自澳洲的深海蠔,以吃深海海藻為主,這類生蠔食用時口味豐富濃烈,后味持久,長期以來,受到消費者的追捧。本土的生蠔批發(fā)商指出,自今年以來,澳洲生蠔價格已跳漲30%至40%。預(yù)計截至到圣誕節(jié),將保持供不應(yīng)求。

      圣誕節(jié)前預(yù)計供不應(yīng)難緩解
     
      澳大利亞生蠔海岸公司(Australia's Oyster Coast)董事長歐索普(Mark Allsop)表示,今年年初以來,生蠔產(chǎn)量已經(jīng)下滑了30%,價格則應(yīng)聲上漲。約一個半月以前,生蠔需求開始逐漸超過供應(yīng)量。尤其是塔州和南澳的巖蠔更是海鮮市場上的緊俏產(chǎn)品。
     
      南半球最大的海鮮市場悉尼魚市場(Sydney Fish Market)每打小巖蠔售價為22澳元,奧索普表示,餐廳的巖蠔售價也從過去的3到4澳元,漲到5澳元以上。
     
      澳大利亞生蠔協(xié)會主席Bruce Zippel表示,隨著需求旺季來臨,生蠔短缺危機或?qū)⒀永m(xù)至明年。但這種情況只是暫時現(xiàn)象,預(yù)計2019年生蠔產(chǎn)業(yè)將可恢復(fù)產(chǎn)能。
     
      2016下半年,塔斯馬尼亞島爆發(fā)“太平洋蠔死亡癥候群(POMS)”,POMS病毒對人體無害,但卻會導(dǎo)致巖蠔死亡,生蠔仔無法被送往南澳和新州部分地區(qū)的重要養(yǎng)殖地,塔州生蠔產(chǎn)業(yè)遭到重創(chuàng)。

      塔州生蠔業(yè)深陷困境
     
      為了確保全年供應(yīng)鏈,生蠔冷藏設(shè)備及技術(shù)頗受歡迎,塔州食品公司零售商James Ashmore表示,過去幾年,他在冷藏技術(shù)方面砸下重金,但卻遇上目前出現(xiàn)的產(chǎn)量下滑。
     
      塔州政府正與生蠔行業(yè)緊密合作,幫助因POMS爆發(fā)而遭受重大損失的生蠔養(yǎng)殖戶。今年4月,州政府面向生蠔養(yǎng)殖戶提供了近800萬澳元的財政援助,以確保塔州生蠔也長期發(fā)展。另外還建立了POMS優(yōu)惠貸款計劃,幫助重建養(yǎng)殖場并提供相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施。
     
      據(jù)塔州政府的聲明,早在去年4月,澳政府就開展了760萬澳元的援助計劃,包括塔州政府與聯(lián)邦政府共同提供的210萬澳元的財政援助,以促進產(chǎn)業(yè)恢復(fù)。
     
      塔州初級產(chǎn)業(yè)及水利部長羅克利夫(Jeremy Rockliff)表示,政府認真聽取了養(yǎng)殖者意見后,已根據(jù)實際需求制定了具體的援助計劃。
     
      塔斯馬尼亞的太平洋生蠔產(chǎn)業(yè)占澳大利亞總產(chǎn)量的三分之一以上。
     
     
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