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    英國研究發(fā)現(xiàn),市場上大約有一半的海鮮產(chǎn)品標(biāo)簽名稱錯誤

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-03-22  來源:中國國際漁業(yè)博覽會  瀏覽次數(shù):0
    3月16日消息,英國《衛(wèi)報》對44項研究的分析發(fā)現(xiàn),來自餐館、市場和魚販的9000種產(chǎn)品中,近40%的海鮮產(chǎn)品都貼錯了標(biāo)簽。

    衛(wèi)報《海景》(Guardian seasscape)對來自30多個國家的餐館、魚販和超市的9000多份海鮮樣本進(jìn)行了44項最新研究,發(fā)現(xiàn)36%的樣本被錯貼標(biāo)簽,暴露了全球范圍內(nèi)大規(guī)模的海鮮存在“欺詐”行為。

    許多研究使用了相對較新的DNA分析技術(shù),研究人員對加拿大、美國、英國、新加坡、澳大利亞和新西蘭的魚販、超市和餐館銷售的標(biāo)有“鯛魚”標(biāo)簽的魚進(jìn)行了比較,發(fā)現(xiàn)約40%的魚標(biāo)簽有誤。在這項研究中,英國和加拿大貼錯標(biāo)簽的比例最高,為55%,其次是美國,為38%。

    有時這些海鮮被標(biāo)記為同一科的不同種類,例如,在德國,48%的測試樣本聲稱是國王扇貝,實際上是日本扇貝。研究人員還發(fā)現(xiàn),從意大利魚市和魚販購買的130片鯊魚片中,45%的標(biāo)簽錯誤,那些意大利消費者最珍視的鯊魚被廉價和不受歡迎的品種取代,其他替代品則是瀕?;虼嗳跷锓N。

    在2018年的一項研究中,英國各地作為鯛魚出售的樣本中,近70%是不同的魚,來自38種不同的物種,包括許多生活在珊瑚礁的物種,它們受到棲息地退化和過度捕撈的威脅。

    還有一些樣品被證明不完全是水生物種,比如在新加坡出售的蝦球經(jīng)常被發(fā)現(xiàn)含有豬肉,沒有蝦的痕跡。

    漁業(yè)“欺詐”長期以來一直是世界范圍內(nèi)眾所周知的問題。由于海鮮是國際貿(mào)易程度最高的食品類商品之一,往往要經(jīng)過復(fù)雜而不透明的供應(yīng)鏈,因此極易出現(xiàn)標(biāo)簽錯誤。全球捕獲量的很大一部分是從漁船運輸?shù)酱笮娃D(zhuǎn)運船進(jìn)行加工,在那里貼錯標(biāo)簽相對容易,而且有利可圖。

    一項又一項的研究發(fā)現(xiàn),錯誤的標(biāo)簽隨處可見。 
     
    關(guān)鍵詞: 海鮮 扇貝 鯛魚
     
 
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